Savoureuse salade de fajitas au poulet

La salade est l’un de mes plats d’été préférés. Ils ont des tonnes de délicieux ingrédients de saison et (généralement) ne nécessitent pas d’allumer un poêle chaud. Cette salade de fajitas au poulet est beaucoup plus saine que la version restaurant.

J’ai toujours eu une envie de cuisine mexicaine et tex-mex. Et bien que j’adore les salades de fajitas au restaurant, elles ne sont généralement pas l’option la plus saine ou la plus économique. Ma version maison peut facilement être personnalisée selon vos goûts. Si vous ne faites pas de produits laitiers, laissez-les de côté. Comme épicé? Ajoutez du jalapeño ou de la sauce piquante. Il est naturellement sans gluten et ne pourrait pas être plus simple.

Ingrédients de la salade de fajitas au poulet

Il existe d’innombrables façons de le préparer, mais cela commence par une salade croquante, du poulet et des légumes frais. J’adore faire ça les nuits d’été occupées quand je cours avec les enfants toute la journée. C’est aussi idéal pour un déjeuner rapide que les enfants peuvent facilement préparer.

Cette salade de fajitas au poulet comprend des oignons et des poivrons rôtis pour une délicieuse saveur grillée. Si vous voulez sauter le gril, vous pouvez les rôtir à la place. Vous pouvez ajouter de la laitue romaine pour plus de croquant, mais j’utilise généralement un mélange de légumes verts de printemps. Le vert foncé a plus de nutrition.

Nous le mangeons avec de la salsa fermentée et de la sauce à la crème sure. Essayez des vinaigrettes saines comme la vinaigrette au citron vert pour une version sans produits laitiers. Cette vinaigrette ranch riche en protéines est également excellente pour les plats d’inspiration mexicaine. Voici quelques idées supplémentaires.

Garnitures pour salade de fajitas :

Fajita Masala

Aucune salade de fajitas ne serait complète sans assaisonnement pour fajitas ! Il est similaire à l’assaisonnement pour tacos et ils peuvent souvent être utilisés de manière interchangeable. L’assaisonnement pour fajitas acheté en magasin contient souvent un composant acide pour aider à attendrir la viande dure. Le jus de citron vert traditionnel des fajitas le rend également tendre.

Mon assaisonnement pour fajitas fait maison utilise de la poudre d’ail, du cumin moulu, de la poudre de chili, de la coriandre et du paprika. Certains mélanges contiennent également de l’origan. Vous pouvez acheter de l’assaisonnement pour fajitas, mais j’ai trouvé que c’est beaucoup moins cher (et plus sain !) de le faire moi-même. Je garde un grand bocal dans le garde-manger à utiliser au besoin.

Préparation de repas pour votre protéine

Habituellement, quand je fais cette salade, je fais cuire le poulet à l’avance dans la mijoteuse. Les cuisses de poulet ou les poitrines de poulet désossées et sans peau fonctionnent toutes les deux. J’utiliserai de la viande précuite dans des recettes tout au long de la semaine pour une préparation rapide des repas. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la salsa et des épices pendant la cuisson.

Une autre option consiste à utiliser du poulet râpé, des restes de poulet entier ou rôti. Si vous vous sentez vraiment ambitieux, essayez du poulet mariné. Du jus de citron vert, du sel, de l’huile d’olive et quelques gousses d’ail hachées font une délicieuse marinade de poulet. Pour 1 livre de poulet, utilisez 1 citron (jus et zeste), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail (hachées) et 1/2 cuillère à café de sel.

• Placer les poitrines de poulet dans un grand bol et verser la marinade par-dessus.
• Réserver au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, puis cuire le poulet.
• Déchiqueter ou déchiqueter le poulet et utiliser le poulet râpé pour garnir la salade de fajitas.

Si vous cherchez un repas simple et rafraîchissant, je vous recommande fortement d’essayer cette salade de fajitas au poulet!

Recette de salade de fajitas au poulet

Un lit de légumes à feuilles vertes garni de poulet assaisonné fajita et de vos garnitures préférées. Prépare des repas délicieux, rapides et sains.

portions

Instruction

• Dans une grande poêle, mélanger le poulet, 2 cuillères à café d’assaisonnement pour fajitas et 2 cuillères à café d’huile d’olive.

• Chauffer le poulet à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

• Pendant ce temps, placez les oignons émincés et les poivrons sur une plaque à pâtisserie et ajoutez le reste d’huile.

• Faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et noircis à certains endroits.

• Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure, le reste de l’assaisonnement pour fajitas et le jus de lime.

• Répartir les feuilles de salade dans deux saladiers.

• Garnir de poulet, d’oignons, de poivrons, d’avocat, de salsa et de crème sure assaisonnée.

• Servir aussitôt et déguster.

nutrition

Apports nutritionnels

Recette de salade de fajitas au poulet

Quantité par portion (1 portion)

calories 618
Calories provenant des graisses 378

% valeur quotidienne*

Graisse 42 grammes65%

gras saturés 11 grammes69%

Gras trans 0,02 g

Gras polyinsaturés 4g

gras monoinsaturés 22 grammes

cholestérol 130mg43%

sodium 676mg29%

potassium 1660mg47%

les glucides 26 grammes9%

Fibre 10 grammes42%

sucre 9 grammesdix%

protéine 39 grammes78%

Vitamine A 4110IU82%

vitamine C 121mg147%

calcium 123mg12%

Fer 3mg17%

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Remarques

Pour une préparation rapide, utilisez les restes de poulet dans cette salade.

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