Profitez au maximum de votre été avec une alimentation consciente : Bauman College

Profitez au maximum de votre été et de toutes les saisons en incluant une bonne nutrition dans votre routine quotidienne. La nutrition ne concerne pas seulement les aliments que vous mangez, mais aussi la façon dont vous nourrissez votre santé mentale et émotionnelle.

engagez vos sens

Engagez vos sens au maximum en devenant plus conscient de votre environnement pendant les merveilleux mois d’été ; Une abondance de vision, de goût, d’odorat et de sensation peut favoriser la santé physique, mentale et émotionnelle de plusieurs façons.

Les définitions originales du mot régime étaient à la fois “son mode de vie” et “un mode de vie”, ce qui laisse ouverte la question de savoir comment vos choix actuels définissent la façon dont vous vivez votre vie. Y a-t-il des choses que vous aimeriez changer ? Souhaitez-vous créer une expérience de vie plus saine, sensuelle et émouvante ? L’été est le moment idéal pour commencer une pratique consciente et nutritive.

Nourriture de l’âme

Nous commençons par explorer le concept de SOUL FOODS. Avec des aliments de saison, biologiques, purs et locaux, snourriture nauséabonde qui nous relie à nos racines, à notre communauté et à notre bien-être.

S – Saisonnier Les aliments sont à leur apogée de fraîcheur et contiennent le plus de nutriments.

o – organique Ou les aliments non transformés contiennent moins de toxines et plus de nutriments.

u- pur Les aliments sont non transformés ou peu transformés et conservent une grande partie de leurs nutriments naturels.

L – locale La région dans laquelle ils sont cultivés a une concentration plus élevée de nutriments essentiels pour la nutrition des habitants.

Faire du shopping au marché de votre encadreur local soutient non seulement votre quête de manger local et plus sain, mais soutient également vos agriculteurs locaux. Trouver un marché près de chez vous : Répertoire national des marchés fermiers

Les aliments culturels et ethniques sont basés sur des aliments entiers et reflètent l’abondance de ce qui était traditionnellement et est toujours disponible dans de nombreuses régions du monde. A quel point êtes-vous attaché à vos racines ? Le régime américain standard est-il devenu votre norme alimentaire ? Vous souhaitez renouer avec vos ancêtres par la nourriture ? Voici un excellent site Web avec des conseils pour renouer avec vos racines : Comment redécouvrir vos racines et renforcer votre identité culturelle

Manger soul comprend ce que vous mangez et comment vous le mangez. L’alimentation consciente active tous les sens et déclenche les réponses cerveau/corps nécessaires à une bonne digestion. Manger copieusement est aussi l’un des plus grands plaisirs de la vie.

cinq saveurs

Au lieu de profiter pleinement de ce que nous mangeons, nous sommes souvent préoccupés par ce que nous ne devrions “pas” manger. Je sais que je suis tombé dans ce piège ; près de toi? Notre état d’esprit joue un rôle important dans la façon dont nous digérons et utilisons les aliments que nous mangeons. La prochaine fois que vous vous asseyez pour un repas, pensez à vous détendre, à vous engager pleinement et à savourer chaque bouchée.

Notre nez et notre bouche sont partenaires pour dire à notre cerveau ce que nous goûtons. Prenez le temps de sentir et de goûter vos aliments pendant que vous les mâchez et avant de les avaler. Le Dr Ed Bauman suggère de “boire votre nourriture et de mâcher vos liquides”, ce qui signifie tenir la nourriture et la boisson dans votre bouche pour mâcher et savourer afin d’améliorer l’expérience sensorielle pour commencer le processus de digestion.

Votre langue vous indique les goûts primaires : sucré, salé, acide, amer et umami (les cinq goûts). Par exemple, votre nez détecte les nuances entre pomme et pêche, coriandre et basilic, ou chou frisé et radicchio. Comme manger un arc-en-ciel pour une variété de nutriments, lorsque tous les goûts sont représentés dans un aliment, vous obtenez une gamme complète de nutriments. Voici une recette qui a tout pour plaire. Essayez-le et voyez si vous pouvez identifier les aliments que chaque saveur fournit.

La délicieuse salade estivale de Suzanne

Toute combinaison des cinq saveurs fonctionnera

J’aime les recettes qui permettent une variété pour s’adapter aux différentes régions, à l’accessibilité, à l’abordabilité et aux préférences gustatives. Remarquez comment cette recette mélange les saveurs, les couleurs de l’arc-en-ciel et une variété de textures pour créer un repas multisensoriel.

Composant

salade

• roquette
• Radicchio
• Carotte
• persil
• Concombre
• Radis
• jicama
• poivrons

Garniture

• baies ou agrumes de votre choix
• graines de citrouille crues légèrement grillées
• avocat en tranches
• Haricots garbanzo (cuits ou en conserve)
• feta ou fromage de chèvre émietté
• sardines
• Betterave Rôtie
• amandes effilées
• Tomate
• olive

Vinaigrette miso tahini

• 1/3 tasse de miso léger
• 1/3 tasse de tahini (beurre de graines de sésame)
• 1/3 tasse d’eau
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail hachées
• Selon votre goût : ¼ – ¾ c. piment rouge.
• Sel et poivre au goût
• Arroser au besoin pour fluidifier le pansement

Instruction

1. Commencez avec une base de feuilles de roquette et de radicchio garnies de carottes râpées. Ajoutez n’importe quelle combinaison de chips restantes :
   • persil
   • Concombre
   • Radis
   • jicama
   • poivrons
2. Garnir d’une ou de toutes les sélections délicieuses et riches en nutriments de la liste “Garnitures”
3. Ajoutez la vinaigrette miso tahini au goût et savourez!

Commentaire: Cette vinaigrette est également idéale pour les légumes cuits et le poisson.